por Congreso del Abasto Alimentario en la Ciudad de México y su Zona Metropolitana : Retos y Perspectivas en el Siglo XXI (2001 : Ciudad de México) | Central de Abasto de la Ciudad de México (Asociación) | Universidad Nacional Autónoma de México. Programa Universitario de Alimentos | Central de Abasto de la Ciudad de México (Mercado) | Cámara Nacional de Comercio de la Ciudad de México.
por Ezcurra, Exequiel [colaborador] | Domínguez Cruz, Rosa Ana [traductor].
por Aguilar, Adrián Guillermo [editor] | Escamilla, Irma [editor].